Un domaine pluriséculaire
La Noblaie faisait partie, il y a quelques centaines d’années, d’un ensemble en polyculture où les terres entourant le domaine étaient déjà réservées à la culture de la vigne, comme le montre la carte de Cassini de 1765.
Des pressoirs, caves et cuves taillées à même le tuffeau sont autant de témoignages de ces temps passés.
La culture ancienne de la vigne a donné son nom à notre hameau : «Le Vau Breton» qui, en langage Rabelaisien, signifie «Vallée du Cabernet Franc», cépage unique du vin rouge de Chinon.
En 1952, Jacqueline et Pierre Manzagol, crémiers à Poissy, tombent sous le charme de la propriété. Ils entreprennent un long travail d’aménagement de la demeure, de replantation et d’entretien du vignoble. En 1953, le vignoble produit 3 barriques sur 5 hectares.